Salamipiirakka

Herra Kirjoituksen sanoin, ei noista aineista voi tulla huonoa, niin kuin ei tullutkaan.

Kaikesta yksinkertaisuudestaan ja rasvaisuudestaan huolimatta, tämän isän synttäreille tehdyn suolaisen piirakan resepti kannattaa kirjata ylös, koska siitä esitettiin jo uusintatoive - herra Kirjoitus tahtoo tätä lisää.

Pohjana peruspohja:
150g voita
3 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
3 rkl kylmää vettä

Nypitään tasaiseksi, painellaan piirakkavuokaan ja sitten heitetään vuoka sinällään pakkaseen noin kymmeneksi minuutiksi tai vartiksi. Tekee pohjalle ihmeitä ja saa sen rapsakoitumaan mukavasti. Kannattaa kokeilla. Pisteltyä pohjaa paistetaan 225 asteessa n. 12 minuuttia ennen täytteen lisäämistä

Täyte:
1 pss valmiita salamisuikaleita
n. 200g juustoraastetta
1 prk kermaviiliä
2 dl kermaa
1 kananmuna

Rikotaan munan rakenne, lisätään kerma, kermaviili ja muut aineet, sekoitetaan. Lisätään esipaistetun piirakkapohjan päälle ja paistetaan n. 15 minuuttia.